Più margine.
Meno caos.More margin.
Less chaos.
Sai già quali tre piatti del menù non li ordina nessuno e in che serata la cucina va in apnea. Entriamo nel tuo locale come operatori (non come consulenti col deck) e rimettiamo a posto menù, sala e carta vini per far crescere l'utile vero.You already know which three menu items no one orders and which night the kitchen struggles to breathe. We enter your venue as operators — not as consultants with a deck — and fix the menu, floor, and wine list to grow real profit.
Richiedi l'Audit Menù gratuito →Request free Menu Audit →Cosa mettiamo a postoWhat we fix
Niente formule magiche. Leve concrete sui numeri che già guardi ogni sera: scontrino medio, food cost, rotazione dei tavoli, recensioni.No magic formulas. Concrete levers on the numbers you already watch every night: average check, food cost, table turnover, reviews.
Il menù che vende da solo
Menu engineering vero: guidiamo l'occhio sui piatti che marginano, riscriviamo descrizioni e prezzi, togliamo quelli che ti costano e basta. Il menù come strumento di vendita, non come listino.
The menu that sells itself
Real menu engineering: we guide the eye to high-margin dishes, rewrite descriptions and prices, remove what just costs you. The menu as a sales tool, not a price list.
Carta vini & beverage
Rotazione di cantina ottimizzata, pairing che alzano lo scontrino senza appesantire il magazzino. Da sommelier, con lo sguardo del conto economico.
Wine list & beverage
Optimized cellar rotation, pairings that raise the check without burdening inventory. From a sommelier, with a P&L perspective.
Audit di sala & flussi
Mappiamo i percorsi tra cucina e sala ed eliminiamo i colli di bottiglia. Più giri tavolo, servizio più fluido, meno stress per la brigata.
Floor audit & workflows
We map paths between kitchen and floor, eliminating bottlenecks. More table turns, smoother service, less stress for the brigade.
Format & posizionamento
Un'identità che ti tira fuori dalla guerra dei prezzi e attira il cliente giusto. Chi sei, per chi, e perché si ricordano di te.
Format & positioning
An identity that pulls you out of the price war and attracts the right client. Who you are, for whom, and why they remember you.
Food storytelling
Racconto visivo e testuale che trasforma l'estetica del piatto in prenotazioni reali. Sappiamo fotografare il cibo e farlo desiderare.
Food storytelling
Visual and textual narrative that turns dish aesthetics into real bookings. We know how to photograph food and make it desirable.
Comunicazione che
diventa copertiCommunication that
becomes covers
Curiamo una community iper-targettizzata composta principalmente da professionisti del settore, costruita piatto dopo piatto. Non un numero gonfiato: pubblico reale, attivo, specializzato.We nurture a hyper-targeted community, mainly industry professionals, built dish after dish. Not an inflated number: a real, active, specialized audience.
È la prova che sappiamo trasformare un servizio fotografico in domanda concreta: la stessa sensibilità che portiamo sul tuo locale.It's proof we can turn a photo shoot into concrete demand: the same sensitivity we bring to your venue.
Intraprendenza e originalità. Ottimo il lavoro di consulenza: ragazzi pieni di idee nuove e funzionali. Cinque stelle tutte meritate.Initiative and originality. Excellent consulting work: a team full of fresh, effective ideas. Five well-deserved stars.Giuseppe Di Mauro — Ristoranti Il Maialino & Il Maialino Gourmet
Ti diciamo dove
perdi margine.We tell you where
you lose margin.
Audit del menù in 5 punti, gratuito. Mandaci due righe sul tuo locale e ti rispondiamo con i primi interventi concreti.A free 5-point menu audit. Send us a couple of lines about your venue and we'll reply with the first concrete actions.